Dulcería Tradicional Peruana — el curso ilustrado donde aprendes 12 recetas artesanales reales (11 + 1 receta extra), su costeo exacto y el sistema de control que nace en el horno de Panadería Don Sosa desde 1962.
En 1962, en Catacaos, Piura, Don Manuel Sosa Flores fundó Panadería Don Sosa junto a su esposa, Margarita Mejía Mendoza. Con harina, leña y paciencia, construyeron algo más que un negocio: una forma de hacer pan y dulces que se convertiría en el orgullo de todo un pueblo.
Su dedicación a la panadería y dulcería tradicional le ganó el respeto de todo Catacaos: décadas de técnica, constancia y amor por el oficio que hoy se transmiten intactas a la tercera generación de la familia.
Nieto de un panadero reconocido del norte del Perú, crecí entre hornos de barro y recetas que se transmiten en familia desde 1962. Mi formación no viene de un libro: viene de la producción real, del horno encendido y de años costeando cada masa hasta el céntimo.
En este curso no solo te comparto las recetas auténticas de Panadería Don Sosa: te enseño a costearlas, producirlas y venderlas con el mismo criterio con el que yo dirijo mi propia panadería.
Se aprende a hacer el dulce, pero se vende "a ojo" — sin saber el margen real por unidad.
Masa quemada, mal fermentada o mal amasada: insumos y horas perdidas por no tener un sistema.
El conocimiento artesanal real, el que no está en YouTube, se está perdiendo generación tras generación.
Mueve las barras y mira cómo cambia tu ganancia por lote, al instante.
* Versión simplificada para que la pruebes aquí. La plantilla completa del curso también calcula mano de obra, empaque, mermas y tu punto de equilibrio real.
Contenido, costeo y sistema de control — organizado como lo usarías en tu propia producción.
Fotografías reales de cada etapa del proceso — no dibujos genéricos ni texto suelto.
No te dejamos solo con un PDF. Durante 3 meses puedes escribir directamente al número personal del maestro y creador del curso para resolver cualquier duda de receta, costeo o producción — con la cercanía de una panadería familiar.
También puedes pagar escaneando el QR o yapeando/plineando al número de abajo — y confirmas tu compra enviando la captura por WhatsApp.
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